■TYPE料理部

1 ：Nanashi days：2023/10/14(土) 19:30:43.98 ID:q7feHcpo/ch.11

なかったので

2 ：名無しVS名無し：2023/10/14(土) 19:32:23.61 ID:q7feHcpo/ch.11

今日はローストビーフ作ったけど若干パサつく
加熱する前にフォークで穴あけろって書いてあったけどそれで水分抜けたんかな

3 ：魔法少女名無しさん：2023/10/15(日) 11:32:11.37 ID:tIt9kd5Y/ch.11

肉汁の問題じゃね？

4 ：ピザとコーラとときどき名無し：2023/10/15(日) 12:38:15.95 ID:B3St4pzc/ch.11

加熱後に肉汁はめっちゃ出てた
その原因がフォークで穴開けたからなのかなって

5 ：名無しの心：2023/10/15(日) 12:41:19.66 ID:B3St4pzc/ch.11

加熱具合もあるかもな
今日の分は柔らかくて美味しかった

6 ：焼き鳥いかが？名無しさん：2023/10/15(日) 22:24:29.51 ID:B3St4pzc/ch.11

魚まるまる捌けるようになりたいけど家で練習したくねえな
匂いなかなか消えなそう

7 ：コードネーム:NANASI：2024/01/15(月) 18:47:16.51 ID:eEcL2taY/ch.11

肉がパサつく理由は肉の温度と加熱時間が関係する
肉の中心温度がいくら適切でも長時間加熱してたら水分が飛んでいく